Quelles sont les méthodes de traitement des poudres alimentaires ?

Le traitement des poudres alimentaires est un processus crucial dans une industrie agroalimentaire. Ce procédé permet de conserver la qualité des produits et de faciliter leur intégration dans les chaînes de production. Du séchage des matières premières jusqu’à l’ensachage, voici les méthodes de traitement des poudres alimentaires.

Le séchage et le mélange des matières premières

Le séchage est une des étapes critiques du traitement des poudres alimentaires. Cette étape permet de retirer l’eau des matières premières pour empêcher le développement des micro-organismes et optimiser la durée de vie des produits. Pour en savoir plus sur le déroulement de cette étape, il existe des experts mieux outillés auxquels vous pouvez recourir.

Pour ce qui concerne les techniques de séchage, les options sont variées. Le séchage par pulvérisation est le plus courant. Il a l’avantage de préserver les propriétés nutritionnelles des produits.

Après cette étape, il faut passer au tamisage et au mélange. Le tamisage permet de prévenir l’intrusion des parasites et d’éliminer les impuretés du processus. Le mélange aide à répartir les ingrédients de manière uniforme pour obtenir des compositions homogènes.

Le transport et le dosage des poudres

La manière dont les produits sont acheminés est déterminante pour la qualité du conditionnement final. Habituellement, les poudres sont transportées par une vis flexible et mises à l’abri dans un tube. D’une part, ce procédé vise à empêcher l’introduction d’un corps étranger pour respecter la qualité des produits. D’autre part, un bon acheminement limite les déperditions du produit.

Quant à l’étape du dosage, elle consiste à maîtriser les flux des poudres et assurer le respect des quantités adéquates selon la plage de tolérance. Pour connaître le bon dosage, il est essentiel de savoir gérer les recettes et le calendrier de production.

Outre le dosage, vous devez remplir les sacs ou les big bags. Lors de ce processus, veillez à limiter les déperditions du produit, l’empoussièrement de l’espace et le risque de contamination au moment du conditionnement.

Les outils technologiques associés au conditionnement

Pour rendre efficace le traitement des poudres alimentaires, les industries utilisent toute une panoplie de machines. C’est le cas par exemple des mélangeurs qui permettent d’homogénéiser les compositions. Il existe différentes options de mélangeurs dont chacune est dédiée à un type de produit spécifique. Pour bien contrôler le dosage, vous pouvez utiliser un doseur volumétrique. Composé de petits convoyeurs à vis, il permet de maintenir une densité constante lors du conditionnement des poudres alimentaires.

Une autre machine déterminante qui intervient dans le processus est l’ensacheuse. Disponible en différents types sur le marché, il est indispensable de connaître chaque fabrication pour trouver l’appareil idéal. Les modèles les plus courants sont :

• Ensacheuse verticale ;
• Ensacheuse horizontale ;
• Ensacheuse rotative ;
• Ensacheuse à manchette.

Les ensacheuses verticales conviennent aux produits granulés ou en poudre. Elles garantissent un remplissage rapide et une fermeture efficace des sachets. Quant aux ensacheuses horizontales, elles sont recommandées pour le conditionnement des produits aux formes irrégulières. Elles offrent une grande flexibilité lors de l’emballage.

Pour ce qui concerne les ensacheuses rotatives, elles conviennent à l’ensachage multi-faces. Les modèles à manchette sont eux dédiés au conditionnement des produits dont l’ensachage doit être scellé aux deux extrémités. En comprenant le fonctionnement de chaque type de machine, il vous sera simple de sélectionner l’ensacheuse adaptée à vos produits.